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緑茶

	調理と食べ方
	緑茶にはビタミンＥ、カロチンなどの成分も豊富ですが、これらは飲むだけでは摂れません。茶殻は捨てずに料理に使いましょう。 抹茶も積極的に取り入れましょう。 茶殻のふりかけ、天婦羅のころも、抹茶を料理に使うなど、食べることで摂取できます。
	健康効果
	緑茶に含まれるカテキン（一般的にタンニンと呼ばれる苦味成分）が注目され、ガンの予防、花粉症やアレルギー性皮膚炎などに効果があるといわれています。 また、筋肉などを収縮させる作用があり、止血・抗菌・鎮痛効果があります。 フラボノイドは口臭を防ぎ、血管の柔軟性を保ち、血圧を下げる効果があります。 緑茶は、ビタミン類の中では特にＣが豊富で、カゼ予防、美肌効果、動脈硬化の予防、血糖値低下の効果も得られます。
	選び方
	用途にあわせて種類を決める 保存を考えて量を買いすぎないようにする 新しいものを選ぶ